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Tiroler Krensüppchen mit Wildlachs oder Tafelspitz

- Rezept für 4 Personen -

Zutaten

      1 EL Butter
      1 Zwiebel
      5 EL Gemüsemeerrettich
      200 g Doppelrahmfrischkäse
      1 Liter Gemüsebrühe
      Salz, Pfeffer, Zitronensaft
      150 g geräucherten Wildlachs oder gegarten Tafelspitz
      reichlich Kresse

Zubereitung

      Die fein gehackte Zwiebel in Fett dünsten, dann Gemüse-Meerrettich
      und den Käse hinzufügen.
      Bei kleiner Hitze rühren bis der Käse schmilzt, die Gemüsebrühe dazugießen und aufkochen.
      Alles im offenen Topf ca. 10 Min. Köcheln lassen und dabei immer wieder
      mit dem Schneebesen durchrühren.
      Die Suppe abschmecken, den geräucherten Wildlachs, oder dem Tafelspitz in feine Streifen schneiden
      und mit der Kresse unter die Suppe mischen.

Wir danken  www.wildlachsversand.de  für die Rezeptüberlassung.

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